銀鰤鯧

描述

銀鰤鯧

銀鰤鯧鱼片厚实，鱼骨很少。无皮、无骨、无深色肉质的鱼片可以从已经宰杀、去内脏的鱼身上（出现在两侧）上切割下来，以获得多汁、浅色和芳香的肉质。銀鰤鯧非常适合烟熏、烧烤、煎炸、烘焙或烧烤。由于鱼肉稍干，用柑橘香味或米酒腌制也非常适合。如果先腌制，然后烧烤，配上辣椒酱，或者油炸，配上薯片或薯条，大家都会喜欢。銀鰤鯧还非常适合制作鱼排，因为它能让鱼的味道特别鲜美。

拉丁语名字: Seriolella punctata

特性: 含有大量蛋白质和易消化脂肪。蛋白质是构成人体的物质，是任何饮食的必备成分。銀鰤鯧鱼油容易被人体燃烧，不会沉积在脂肪组织中。在脑力和体力消耗时，它被消化成所需的能量。正因为这些特点，即使是严格节食的人也可以食用銀鰤鯧。它的鱼片含有多种 B 族维生素、镁、铬、硒、钾、磷、碘和许多其他必需物质。銀鰤鯧生活在未受污染的水域中，因此其鱼片不会积累毒素。建议食用这种鱼来治疗心血管疾病，缓解妇女痛经。孕妇可限量食用銀鰤鯧。它能增强免疫系统，改善内脏器官的工作，有助于应对压力和神经过度紧张。

未加工的銀鰤鯧呈棕褐色，在烹饪过程中颜色会变浅。