Описание
Какой имбирь используют для суши?
Для подачи к суши обычно выбирают молодой имбирь. Его нежная текстура и сладкий вкус делают его идеальным дополнением к блюдам. Такое блюдо часто называют «гари».
Виды маринованного имбиря для суши:
- Жёлтый гари сёга — имбирь, который приобретает жёлтый или слегка светло-розовый оттенок в процессе маринования.
- Розовый/красный гари сёга — более насыщенный, розово-красный цвет, который достигается благодаря использованию различных ингредиентов и методов маринования.
Польза маринованного имбиря для суши
Имбирь для суши (гари) обладает рядом полезных свойств:
- Низкокалорийность: Маринованный имбирь содержит мало калорий, что делает его диетическим дополнением к суши.
- Стимуляция пищеварения: Имбирь способствует выработке пищеварительных ферментов, что помогает при вздутии живота, несварении желудка и тошноте.
- Очистка вкусовых рецепторов: Сладкий и пикантный вкус имбиря помогает очистить вкусовые рецепторы между разными видами суши, позволяя лучше оценить вкус каждого кусочка.
- Антибактериальные свойства: Маринованный имбирь содержит соединения, которые помогают уничтожать бактерии, в том числе те, что могут присутствовать в сырой рыбе.
- Помощь при тошноте: Имбирь эффективен при тошноте и укачивании.
- Другие преимущества: Имбирь также обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами.
