Описание
Смесь для кляра темпура: идеальный выбор для жарки
Ищете секрет идеального кляра? Смесь для темпуры — это то, что вам нужно. Она не только подходит для темпуры, но и прекрасно справляется с любыми жареными блюдами — от закусок до десертов.
Почему стоит выбрать нашу смесь для кляра:
- привлекательный внешний вид;
- отличный вкус;
- приятная текстура;
- хорошая удерживающая способность.
Использовать смесь очень просто: добавьте ледяную воду, и вы получите насыщенный, гладкий кляр. Он придаст морепродуктам, овощам и птице нежную хрустящую корочку.
В составе смеси уже есть все необходимые ингредиенты, поэтому нет нужды добавлять яйцо или что-то ещё. Попробуйте нашу смесь для кляра темпура и убедитесь в её качестве!
Лёгкий кляр для темпуры: рецепт и особенности
Для приготовления лёгкого кляра для темпуры вам понадобятся ледяная вода, яйца и специальная мука для темпуры, которая обычно продаётся в супермаркетах. Эта мука, как правило, низкоглютеновая и может содержать разрыхлители, что придаёт тесту лёгкость и воздушность.
Почему важно не перемешивать тесто слишком долго? Секрет пышной и хрустящей структуры темпуры — в низкой температуре теста и наличии комочков. Для поддержания нужной температуры тесто часто охлаждают, добавляя лёд или помещая миску с тестом в большую миску со льдом.
Почему не стоит перемешивать тесто слишком интенсивно? Чрезмерное перемешивание активирует клейковину муки, делая тесто мягким и менее подходящим для жарки.
Инструкция по приготовлению
- Смешайте 1/2 стакана специальной муки для темпуры с 1 стаканом ледяной воды.
- Оставьте тесто на несколько минут, чтобы оно немного отдохнуло.
- Нарежьте ингредиенты полосками и разогрейте масло до 180°C (350°F).
- Обмакните полоски в тесто и обжарьте в горячем масле до золотисто-коричневого цвета.
- Выньте готовые темпура и выложите их на впитывающие бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте темпура сразу же с соусом тенцую и тёртым дайконом для дополнительного вкуса.
Отзывы
Отзывов пока нет.