Уксус 18 литров/емкость

Описание

Рисовый уксус: особенности и применение

Рисовый уксус — это жидкость, которая получается в результате ферментации этанола уксуснокислыми бактериями. В итоге образуется раствор, в котором преобладает уксусная кислота.

Процесс производства рисового уксуса начинается со сбраживания рисовой жидкости, в которой дрожжи перерабатывают содержащийся сахар в спирт. Затем спирт окисляется под воздействием кислорода, после чего уксуснокислые бактерии запускают процесс ферментации, который длится несколько недель и приводит к образованию уксуса.

Содержание уксусной кислоты в рисовом уксусе составляет около 4,5% от объёма. Помимо уксусной кислоты, в составе присутствуют микроэлементы витаминов, минеральные соли, аминокислоты и полифенольные соединения, что придаёт уксусу не только терпкий вкус и характерный аромат, но и дополнительные полезные свойства.

Рисовый уксус отличается мягкостью и меньшей кислотностью по сравнению с другими видами уксуса. Это делает его идеальным ингредиентом для блюд с азиатскими нотками, таких как суши, маринованные овощи и жаркое.

Рисовый уксус 18 литров: идеальный выбор для кулинарии

Рисовый уксус, производимый из рисового вина, является основным ингредиентом в японской, корейской, китайской и вьетнамской кухне. Этот универсальный уксус, с его мягким, слегка сладковатым вкусом, прекрасно подходит для приготовления соусов, маринадов, заправок, жареного риса, жаркого, пульгоги и суши.

Благодаря своей мягкости и низкой кислотности, рисовый уксус отличается от других видов уксуса, таких как яблочный, винный или бальзамический. Это делает его отличным выбором для тех, кто ищет универсальный ингредиент, который добавит блюдам лёгкую остроту и изысканный вкус.

Объём 18 литров делает этот рисовый уксус идеальным для профессиональных поваров и домашних кулинаров, которым требуется большое количество этого важного ингредиента.