Соус Терияки 1.8л

Соус Терияки 1.8л

Японский сладко-соленый густой темно-коричневый соус для жарки. В японской кухне используется при обжарке рыбы, приготовлении суши, котлет и фрикаделек. В западной кухне используется для прочих видов мяса: свинины, говядины, баранины, курятины и пр. Применяется как заправка готовых блюд и для маринования. Соус терияки ручного изготовления хранится в холодильнике не более 2 недель, тогда как заводской китайский соус имеет срок хранения 18 месяцев.

Состав: Соевый соус 34%, белый сахар 15%, мальтозный сироп 15%, вода 30%, соль 3%, имбирный сок 2%, дрожжевой экстракт 0,2%, глутамат натрия 0,1%, гидроксипропилкрахмалфосфат 0,1%, пищевой спирт 0,1%, динатриевый нуклеотид со вкусом 5′, ксантановая камедь 0,1% 0,1%, лимонная кислота 0,1%, сорбат калия 0,1%, карамельный краситель 0,1%

Условия хранения: +5…+25°С

Категория: Метки: , , ,

Описание

Соус терияки: особенности и применение

Что такое терияки?

В Японии слово «терияки» обозначает блюдо с рыбой или мясом. Соус терияки — это традиционный соус, который готовят на основе соевого соуса с добавлением сахара, мирина, имбиря или чеснока.

Особенности соуса терияки

Соус терияки не содержит глютена или животных экстрактов. Он имеет сливочный, слегка сладковатый вкус с насыщенным умами и нотками имбиря.

Применение соуса терияки

Соус терияки — универсальный ингредиент для приготовления рыбы, мяса и овощей. Его используют:

  • Для маринования продуктов перед приготовлением на гриле, барбекю или запеканием.
  • В качестве соуса для тушения или жарки.
  • Как соус для макания к готовым блюдам.

Для чего используют терияки в Японии и на Западе?

  • Рыба в Японии: желтохвост, марлин, полосатый тунец, лосось, форель, скумбрия.
  • Мясо в Японии: кальмары, стейки, фрикадельки.
  • Мясо на Западе: курица, свинина, баранина, говядина.

Традиционное приготовление

Мясо или рыбу несколько раз обмакивают в соус, чтобы добиться характерного блеска и вкуса. Соус можно использовать как в процессе приготовления, так и для подачи.

Характеристики продукта

  • Свежий и сладкий вкус.
  • Насыщенный аромат и широкий спектр применения.
  • Легко регулируется в сочетании с другими соусами.
  • Подходит для приготовления блюд китайской, западной, японской и корейской кухни.

 

Детали

Вес 14 кг
Габариты 33.1 × 22.1 × 32 см

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Соус Терияки 1.8л”

Похожие товары